Bu yer fıstığı ve susamlı baharatlı sosun ana lezzeti yer fıstığı ve susamdan geliyor. Yer fıstığı yağ ve protein açısından zengindir, fındıksı bir aroma yayar ve kavrulduğunda sosa pürüzsüz bir doku verir. Susam tohumları yüksek yağ içeriğiyle zengin, yağlı bir aroma sağlar ve kavrulduktan sonra aromatik bileşikleri artar. Yer fıstığının susam tohumlarına 3:1 oranı en iyi aroma dengesini sağlar. Dolgun, küfsüz-taze çiğ fıstık ve beyaz susam kullanılması tavsiye edilir.
Acı biberler baharatlılığı ve rengi belirler. Aroma için Erjingtiao biberlerinin, baharatlılık için Chaotian biberlerinin ve renk için Uzun biberlerin kullanılması tavsiye edilir. Kurutulmuş biberlerin yumuşaması için 10 dakika ılık suda bekletilip çekirdekleri çıkarılmalıdır. Malzemeler kavurma ile ön işlem gerektirir: yer fıstığı 150 derecede 15 dakika, susam 130 derecede 8-10 dakika ve acı biber parçaları 3 dakika kuru olarak kavrulur. Son kaynatma için, yağ hacmi toplam katı ağırlığının 1,2 katı olacak şekilde kolza yağı veya yer fıstığı yağı kullanın. Kıyılmış sarımsak ve zencefili soğuk yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Yağ sıcaklığı 180 dereceye ulaştığında ezilmiş fıstık, susam ve biber salçasını ekleyin. 170-190 derecede 20 dakika pişirin, ardından tuz ve şekerle tatlandırın.
Saklamak için, biber sosunu hala sıcakken sterilize edilmiş cam kavanozlara dökün, kapatın ve vakum oluşturmak için 5 dakika boyunca ters çevirin. Işıktan uzakta, oda sıcaklığında saklayın; kalite 3 ay boyunca sabit kalacaktır. Açıldıktan sonra buzdolabında saklayın ve 4 hafta içinde tüketin. Bu sos, eriştelerle karıştırmak, sandviç veya dürümlerde kullanmak, tavada kızartmak ve dip sos olarak kullanmak gibi çeşitli durumlar için uygundur. Hiçbir koruyucu madde içermediğinden küçük partiler halinde yapılması tavsiye edilir.